茶盤寺:只專注賣一種麵,京都金閣寺旁絕品「四川牛肉麵」 「每個人心中都有一個茶盤寺,以及永恆的味道」本篇要介紹的「茶盤寺」位於京都金閣寺周邊,是我住在日本7年期間,吃過最銷魂的中式牛肉麵。店裡只賣一種麵,中碗¥1,000、大碗¥1,500。湯頭花椒味足,牛肉軟嫩入味。為了復刻四川本地的好味道,店主特別選用二荊條辣椒及菜籽油,麵粉的含鹼量及麵型皆是特別調整過,吃過一次味蕾絕對會上癮。推薦給正在找尋金閣寺周圍美食,以及喜愛川味牛肉麵的旅人,前往一探究竟。 近畿、京都
神戶・喫茶セブン|1977年創業老舖喫茶店,三宮站綠意圍繞秘密基地 1977年創業,被綠意圍繞「喫茶セブン」,是我在神戶三宮的秘密基地之一。近50年時間店內不曾更改過內裝,格狀窗戶搭配綠色椅子,打造放鬆的用餐空間。阪神震災後,喫茶セブン堅持不提高餐點價格,同時維持提供多本雜誌,為的是打造常客感到安心的環境氛圍。這回我點了法式吐司(¥450)和熱的咖啡歐蕾(¥370),在此享受寧靜悠閒的午後時光。店內後方還有台具有年代的飲水機。淺綠色機身設計,不約而同呼應店內色調。 兵庫、神戶、三宮
日本喫茶店文化|昭和老舖喫茶小知識,店家為什麼提供「免費」火柴盒? 喫茶店不僅是日本文化遺產的代表,也是短時間內掌握一個城市生活步調的最佳方式。先前在動態上分享了冰山一角的收藏,意外收到不少讀者們的回饋,本篇除了會向大家介紹關於火柴盒的小知識,也會分享我的個人收藏故事。 其他、神戶、近畿、京都、大阪
山中溪|大阪・阪南市山中賞櫻秘境,1,000棵染井吉野櫻&山櫻,特別觀覽席享高級海鮮及浪花和牛 「山中溪」位於大阪最南端的阪南市,距離關西機場、臨空城車程僅需40分鐘,也鄰近和歌山市。春季期間河岸兩側會綻放綿延1公里、1,000棵的染井吉野櫻及山櫻,交織出的景色美不勝收。入夜後的山中溪會點亮燈飾,是想避開人潮賞夜櫻的好去處。這回參加阪南市首次舉辦的特別觀覽席行程,能一邊享用高級海鮮、浪花和牛,一邊愜意賞櫻,體驗非日常的美好時光。餐後還能品嚐老師們特製的抹茶&和菓子,推薦給正在找尋大阪近郊賞櫻的旅人作為參考。 近畿、大阪、阪南市
小樽藝術村・彩繪玻璃美術館(舊高橋倉庫):收藏19世紀英國教堂花窗玻璃,小樽運河旁私藏景點推薦 彩繪玻璃美術館(舊高橋倉庫)是小樽當地最值得造訪的文藝景點之一,館內收藏著19世紀末至20世紀初,超過100年歷史&來自英國教堂的質感花窗收藏。20世紀後半的英國因人們遠離教會及城市開發,將大量的花窗運至小樽,這裡不僅乘載著西方色彩,更融入了特有的港口文化。欣賞著牆上溫暖的聖經故事,想像著暖陽透過彩繪玻璃照射在牆壁上,打造出既溫柔又美好的文藝氛圍。如此有質感的空間,勢必會讓每位喜愛藝術靈感的旅人流連忘返。 北海道、小樽
廣島尾道・水尾之路:一天一組客人,古民家改建、侘び寂び質感住宿首選 廣島縣背山靠海小鎮「尾道」,是我的夢想居住城市前三名。距離JR尾道車站5分鐘車程,80年歷史古民家改建「水尾之路」由夫婦共同經營。水尾之路結合老宅住宿及午茶咖啡,住宿每天僅接待一組客人,想入住需提前至官網發信預約。29平米大的環境空間,隔個廊道即可眺望庭院造景,結合現代元素的設計風格,各處散發令人流連忘返的魅力。以前對侘び寂び認識不夠,原來這樣的住宅設計也能很有溫度感。隔日早餐拼盤加入了我最喜歡的司康,可佐鮮奶油及柚子果醬品嚐。小碗中另盛裝著優格和自家製起司,口味清淡卻不失美味,各處細節上皆能感受到店主夫婦暖心的待客之道。 廣島、尾道
福井小浜市取材日記:在江戶時代改裝「小浜町家」包棟一晚,享用高級海鮮刺身&體驗非日常古民家住宿 在福井縣高級古民家包棟住上一晚,是什麼樣的體驗?向來喜歡喫茶店和具年代感的古物,每趟旅遊也儘可能選擇有故事的古民家入住。這次入住福井面對若狹灣的小浜古民家:小浜町家「西津湊ふるかわ」,不僅超過百年歷史、過去作為當地北前船船主宅邸,也被登錄為國家有形文化財。耗時半年由大阪知名建築師改裝設計,為兩層樓空間重新注入生命力。附庭院/廚房/洗衣機,部分牆面特意塗成藍/紫色,呼應福井小浜一帶給人的近海印象。晚餐是來自醉月的的高級海鮮「浜の宝石箱 」,預約時可選擇單入住,或是加購早晚餐。 北陸、福井