栃木・那須Art Biotop，漫步在石上純也「水庭」中，用心感受建築融合自然的溫柔

自然與感性交融，那須藝術生態環境聚落「Art Biotop」

二訪那須，這次來除了是為了走訪日劇《無法成為野獸的我們》教堂取景地「那須高原Michael Resort Court」，那須藝術生態環境聚落「Art Biotop」也是本次旅行的主要目的地之一。才剛抵達門口，隨即被片片飄散的雪花迎接，還沒入園就已讓我們倍感期待

這個一直收在口袋名單中，藏身在山林中的藝術聚落Art Biotop，除了有提供人工秘境「水庭」（Water Garden）的參觀行程，還有住宿、藝廊＆餐廳、創作工作坊（陶藝、玻璃製作）、戶外活動等多項選擇。不管是短時間的參觀體驗，抑或是在此住上一晚，都能深入感受到Art Biotop融合建築與自然的魅力所在。

透過藝術與自然的連結，Art Biotop期望人們能與「樹木」及「水」進行互動，暫時遠離城市的喧囂，享受屬於大自然的純粹美好。

Art Biotop的水庭參觀包含了3種套裝行程：
【水庭參觀＋明信片】2,700日幣（未稅）
【水庭參觀＋午餐】5,000日幣（未稅）
【水庭參觀＋晚餐】10,000日幣（未稅）

以上三者皆需先行透過信件預約（日/英文撰寫，不提供現場報名），預約方式請參考官網。對於行程不趕時間的旅人而言，建議可選擇加購午餐或是晚餐的方案。

放置在入口處周邊的茶壺，在下雪的季節中發散出淡淡的白煙。夏季期間體驗工作坊偶爾會在中庭舉辦，若單參加【水庭參觀＋明信片】行程，也可安排時間參觀戶外的空間。

走進「那須Art Biotop」，開始當日體驗行程

這次來到Art Biotop選擇的是【水庭參觀＋午餐】方案，平日僅有提供下午2:00單一場次，導覽行程需時15至20分鐘（以日文為主），剩下時間則為自由參觀，所需時間約40分鐘至1小時（若打算認真拍照攝影，建議抓1小時以上）。

抵達Art Biotop後，首先要先進入藝廊＆餐廳內進行報到。很喜歡整體內裝設計及擺飾，暖陽透過落地窗灑進室內，就連玻璃上的字樣也投射在牆壁上。

餐廳對面即為住宿空間及工作坊，除了住客外，一般參與水庭參觀的遊客也會安排在此用餐。冬季是那須的淡季，雪季期間當地纜車不僅會停駛，巴士也會減少班次。當天除了我們外，完全沒有見到其他遊客到訪參觀，看來這裡似乎還很不為人知呢。

內部寬敞的用餐空間。很喜歡館內的木質傢俱用色，深棕色剛好呼應了當地給人的自然氛圍。後方另有販售Art Biotop的限定商品，內裝及設計上處處能感受到細節上的用心。

餐廳旁的藝廊內擺放了關於Art Biotop的書籍介紹，以及以那須為主題的作品，用餐過後不妨可上前欣賞觀看。

Art Biotop午間方案，美味的創意西式料理

正式開始水庭參觀前，會先行在餐廳內享用餐點，【水庭參觀＋午餐】方案的開始時間是下午2:00，可提前抵達先行用餐。用餐前，發現到桌面擺放了以水庭為原型的系列圖像，讓來客能夠為接下來的行程稍微暖身。

午間套餐以創意洋式料理為主，依照前菜、湯品、主餐、甜點及飲品進行上菜。Art Biotop每日提供的料理皆不同，但都是選用那須當季食材製作。特別喜歡當日前菜的種類搭配，酥脆的法式烤麵包佐以清爽的蔬菜拌堅果和胡蘿蔔絲，相當開胃。

當日湯品將整顆蔬菜（洋蔥、胡蘿蔔等）進行燉煮，清爽的湯頭保留了食材原味，很適合作為品嚐主餐前的暖胃料理。

接續送上的主餐是烤雞肉蔬菜拼盤，雞肉表皮的酥脆程度恰到好處，才剛咬下就能吃到多汁又入味的飽滿風味。雞肉旁擺放的是類似花椰菜的寶塔花菜，口感雖清淡卻相當富有層次感，搭配上自家製的半熟蛋，十分具有飽足感。

餐後甜點是戚風蛋糕拼盤，鬆軟的戚風蛋糕佐以綿密鮮奶油，加深了整體的口感。話說那須當地也有不少開放採摘的草莓園，有時間也很推薦前往體驗唷。

餐後的熱紅茶，杯身和湯匙上的方糖好可愛。顧慮到當日行程時間外加官網上介紹不太詳盡，本打算單選擇明信片方案就好，好在最後有更改成午間套餐方案…（真的很值得！）

人工秘境「水庭」（Water Garden），用心感受建築與自然的溫柔

享用完餐點後，接續跟著導覽人員的腳步來到當日的參觀重點：人工秘境「水庭」（Water Garden）。水庭由過去獲得了無數獎項，包括日本建築學會獎以及第十二屆威尼斯雙年展國際建築展覽金獅獎的當代建築新秀石上純也先生所設計完工，境內面積高達16,670平方公尺，約有阪神甲子園球場以及東京巨蛋般大。

由於當地飯店興建計畫的展開，必須將境內樹木加以移植，因此才有水庭的誕生。為了將樹木連根安插至此，建築師石上純也透過評估樹木的種類、特性、樹冠大小與水庭間的關係，這個擁有318棵樹木及水池的人工秘境耗時約4年才完成移植（2018年完工）。

為了讓來訪者漫步於水庭時，能夠用心感受庭內自然環境，除了庭內的樹木及水池是量身設計外，水庭內每顆踏腳石，也都是精心安排設置完成。

聽導覽阿姨說今年是暖冬，當地雪量相較往年少，要夠幸運才能遇上這樣的雪景，希望下次能來收集新綠版本呀。

把握夕陽下山前，徜徉在自然與藝術間的我（實際上超・級・冷！當天最低溫-12度，手一拿出來立刻會凍僵…）。為了安全起見，水庭內積雪時需要另外更換上靴子，以防滑倒。

Art Biotop當地以火山灰性質的土壤為主，水庭利用引入的方式將水源分流，讓水池間相互流通，可打開步道中央的蓋子進行查看。境內的池子大小及深度不一，冬天積雪時沿著步道中央的踩踏石走較為安全，聽導覽人員說，去年總共有3個人掉進池子裡…。

池子左右兩側剛好區分了冰及水，形成相當有趣的畫面。一直以為池子裡面有魚，詢問了導覽人員才知道裡面沒有飼養生物（笑）

位在水庭後方有個小山坡：築山，站在這能夠清楚拍攝到園區的全景。但因踩腳石間距離較遠，需要加倍注意足下安全。

走上階梯後，隨即能抵達後方的涼亭。若在水庭內逛累了，也可在此稍作休息。當天開始逛水庭時雪逐漸停了，幸運能看到藍天白雲的好天氣:)

沿著涼亭屋簷並排的冰柱，在陽光照射下閃閃發光，讓人忍不住想伸手輕觸。

儘管當日飄著細雪，但抬頭仰望天空仍能清楚看到月亮呢。

出發前小提醒＆那須Art Biotop的狗兒好可愛

這次是在去完那須彩繪玻璃美術館後前往那須Art Biotop，儘管相距不遠，但因巴士轉乘上需花不少時間，所以當天是直接搭乘計程車前往（單程約2,500日幣）。參觀結束後，負責人員表示願意送我們回旅館（人真的超級好！），直接解決了回程的交通問題。若預計從那須鹽原車站搭乘免費接駁巴士出發（僅週末運行），一定需要事先預約，也要注意返程的班次唷。

最後用那須Art Biotop園區內的狗兒作為總結，天氣很冷卻硬要探出頭來和我們打招呼（牠會自己開門！）。希望下次能選在新綠時期到訪水庭，並順道體驗當地的住宿，更多那須系列文章近期也會儘快更新