CHASHITSU time 大阪本町茶室 CHASHITSU time 大阪本町茶室

大阪本町站靭公園旁的「CHASHITSU time」由提供就業援助的NPO法人團體「HELLOlife」經營策劃,打造現代綠意茶室。店名註解中「正しくなくていい」意指打破舊有多規則的傳統印象,降低現代人接觸茶道的門檻,讓訪客能依照自身節奏放鬆身心自由飲茶。CHASHITSU time借景優美的靭公園,LOGO特意加入面帶逗趣表情的江戶女子,藉此傳遞不受傳統束縛、創新的飲茶風格。這回來到CHASHITSU time體驗的是2小時的品茶方案,品茶前還能挑選屬於自己的茶碗。首杯選的是抹茶、第二杯則是特上焙茶,搭配上自家特製的期間限定和菓子,在都市叢林中享受可貴的片刻寧靜。

珈琲倶楽部 mini-R:歷經阪神災屹立不搖,1970年開業神戶元町老派喫茶店 珈琲倶楽部 mini-R:歷經阪神災屹立不搖,1970年開業神戶元町老派喫茶店

誤打誤撞的採訪日記,這次走訪的是位於神戶元町巷弄的老舖喫茶店「珈琲倶楽部 mini-R」。距離JR元町站西口徒步僅2分鐘,1970年開業至今超過50餘年,中間歷經阪神震災仍屹立不搖,多年來由高齡的店主奶奶一人經營。內裝及傢俱承襲了昭和時代的歷史記憶,自開店至今不曾改變,擺設及細節上皆能感受到店主的優雅與執著。這裡不單提供咖啡和輕食,更多的是打造溫暖且安心的歇腳處。

灘五郷酒所 灘五郷酒所

前陣子走訪了位於神戶御影,由500年劍菱酒造改裝、獨創建造的「灘五郷酒所」,體驗融合神戶在地文化、獨創的飲酒空間。神戶的「灘」,與京都「伏見」及廣島「西条」並稱為日本三大酒產區,兵庫是日本數一數二以硬水聞名的縣市,坐北朝南、依山傍海的神戶擁有得天獨厚的自然環境,其中冬季六甲山北側吹來的風調節溫度之餘更自帶酸素、鐵等成分,透過米/風/水/海蘊育出獨一無二的地酒。

NHK晨間劇《飛舞吧!》拍攝地:大阪阿波座「喫茶 水鯨」&專訪店長繼承金澤名喫茶「禁煙室」故事 NHK晨間劇《飛舞吧!》拍攝地:大阪阿波座「喫茶 水鯨」&專訪店長繼承金澤名喫茶「禁煙室」故事

由福原遙主演的NHK晨間劇《飛舞吧!》(日文:舞いあがれ!)自去年2022年10月開播,講述在平成時代下東大阪及長崎五島成長的小舞立志成為飛行員的故事。這回走訪了第12集中,小舞父親浩太與母親惠在14年前一同造訪的喫茶店,此取景地實際位於大阪阿波座站周邊的「喫茶 水鯨」。繼承金澤名喫茶「禁煙室」的內裝及理念,為的是延續日本的喫茶文化記憶,喫茶 水鯨的經營背景與理念令人動容,儘管劇中僅稍微登場幾幕,鮮豔的彩繪玻璃加上復古典雅的內裝,卻令我印象深刻,不管是否為劇迷都值得納入待訪清單之中。

Ryu Cafe:神戶鹽屋巷弄・台日夫婦創業,豆花起家古民家台灣茶屋 Ryu Cafe:神戶鹽屋巷弄・台日夫婦創業,豆花起家古民家台灣茶屋

神戶鹽屋散策,走訪巷弄古民家改建台灣茶屋「Ryu Cafe」。Ryu Cafe由台日夫婦共同經營,過去兩人曾在台中谷關星野度假村負責料理多年,直到2020年12月才決定搬遷至神戶定居。Ryu Cafe由豆花POPUP快閃店起家,2021年8月正式開幕,主要提供台灣風料理及飲茶服務。目前店面由大正五年的古民家改建而成,新舊元素融合的風格像極了祈堂老街上的老宅咖啡,靜謐空間下帶給人既踏實又安心的氛圍。店內的窗戶及檯面則使用已拆除的異人館「ジョネス邸」遺留下的古物,期望每位到訪的來客都能在用餐的同時,親身感受到鹽屋在地的過往記憶,慢下腳步感受日常生活的美好。

ひぐらしガーデン: 東京日暮里麵包咖啡店+書店,複合設施創造在地新價值 ひぐらしガーデン: 東京日暮里麵包咖啡店+書店,複合設施創造在地新價值

日暮里是東京具歷史的布料街區,這回《日和專訪》走訪的「ひぐらしガーデン」前身是間超過百年毛氈工廠,因產業沒落決定轉型,而決定開設新型複合設施,透過麵包及書籍串接起與在地住民間的文化交流,陪伴在地育兒婦女及滿足兒童們的好奇心,提供豐富日常的充電空間、打造城市中具生活及溫度感的休憩站。

小岩 木の実 小岩 木の実

東京小岩當地最具歷史的老舖喫茶「木の実」,自1955年在南口開設後於1964年搬遷至北口商店街上,致力於提供舒適的咖啡空間打造當地的休息站。特別喜歡這裡山小屋式外觀、高挑三角形摩登天花板、黑白棋盤格經典地板,以及被綠植環繞的座席空間。店主山本先生為二代經營,過去曾旅台超過20次,店內供應的甜品及飲品皆堅持自家製作,除了千層蛋糕是我喜歡的綿密口感外,可讓客人自行DIY的冰磚咖啡也值得一嚐。