日和專訪

:b 喜歡聽故事，日和專訪系列每月單篇更新中，這裡記錄著我專訪的店家們，透過照片和文字將故事傳遞下去 :b

鹽屋巧克力 鹽屋巧克力

神戶鹽屋的巧克力屋「sioyachocolate」，開設在寧靜住宅區內已步入第6年，是間當地人休閒小憩的隱藏據點。所有巧克力皆是由老闆單人製作，每日少量提供各式巧克力製品。木質內裝加入暖色調燈飾、躺椅、書籍及乾燥花，整體氛圍像極了屋久島上的冰淇淋店そらうみ。聽店主說最初內裝完全交給熟識的設計師打理，透過喜歡的元素組成現今的空間。店內巧克力片可依照個人口味選擇，自用送禮兩相宜，近日還推出了新商品法式薄餅，提供給喜愛巧克力的螞蟻人更豐富的選擇。
近畿、兵庫、神戶、鹽屋
石堀小路 HARIO CAFE 京都店 石堀小路 HARIO CAFE 京都店

日本百年玻璃品牌HARIO有「玻璃王」之稱，旗下庭園咖啡店「HARIO CAFE 京都店」作為關西首站，於今年（2024年）夏季在京都東山區的石塀小路開幕。會選擇在京都設立店鋪，除了老闆本身喜愛京都的城市氛圍外，「縁を大事にする」珍惜人與人間緣分的態度，也是他選擇在當地展店的原因。店內結合咖啡及飾品，除了供應虹吸咖啡外，亦有販售咖啡器具及多種類的玻璃飾品。無論是想在實體店試戴HARIO商品，或是正在找尋京都風情的庭園咖啡，都值得專程造訪。
近畿、京都
和田岬 喫茶店 cherry 和田岬 喫茶店 cherry

神戶下町「和田岬」鐵道沿線，造訪1975年創業老舗喫茶店「喫茶Cherry」。和田岬當地多造船及零件工廠，當地喫茶店走的是庶民風格。喫茶Cherry目前由店主阿姨與妹妹共同經營，店名取自父親過去喜愛抽的「櫻桃」牌香菸。店內提供50種以上品項，咖啡順口好喝，另有供應神戶下町名物ソバメシ。喫茶Cherry內裝隨著季節變換，夏季裝飾著店主鏡頭下的向日葵。當日最大收獲除了收集到已絕版的火柴盒外，還和店主＆常客大叔聊了近2小時的下町歷史，關西人實在是很愛也很會聊天呀～
近畿、兵庫、神戶、和田岬
KOBE EVIAN COFFEE｜1952年創業・神戶元町老舖喫茶店，昭和懷舊內裝＆關西最初虹吸咖啡 KOBE EVIAN COFFEE｜1952年創業・神戶元町老舖喫茶店，昭和懷舊內裝＆關西最初虹吸咖啡

1952年創業，位於元町商店街旁的「KOBE EVIAN COFFEE」，是神戶在地以虹吸咖啡起家的知名老舖喫茶店。KOBE EVIAN COFFEE最初為兩層木造設計，40年前曾經過一次大規模改裝後，將二樓以上規劃成其他店舖，目前僅運營一樓。平時造訪喫茶店，鮮少遇到仍堅持使用虹吸式賽風壺的店家。歷經阪神震災仍屹立不搖，來客多半為本地常客居多。除了自家烘焙的咖啡豆外，店內亦有販售濾滴咖啡，味道與店內配方豆相同，在家也能還原店內的好風味。
近畿、兵庫、神戶、元町
THE ITALIAN TABLES THE ITALIAN TABLES

前陣子造訪了位於東京北參道，新開幕的義式餐廳「THE ITALIAN TABLES」。THE ITALIAN TABLES為知名建築設計公司「DEN PLUS EGG」旗下英贏的餐飲品牌，距離北參道車站徒步僅2分鐘，一樓作為餐廳運營，二樓則規劃為設計工作室。主廚樽井先生過去曾在關西長待5年以上，擁有豐富的洋食料理經驗，目前餐點研發也是由他負責。店內以代表義大利的「綠／白／紅」作為主色，並加入來自歐洲的古董收藏，打造高質感內裝風格。除了陳設的傢俱外，餐盤及花瓶同是1960年代的珍貴古董。目前店內主供應午間套餐及單品創作料理，首推符合視覺及味覺的「濃厚龍蝦番茄奶油義大利麵」，目前可Walk in也能提前電話／線上預約。
關東、東京、北參道

神戶岡本的小沖繩「まめ書房」，運營至今即將邁入第10年，店主金澤夫婦自開店前就很喜愛沖繩文化，才決定共同開設這樣一個結合書籍、工藝品與音樂的文化空間。儘管現今有許多收集知識的管道，不用特意前往書店也能獲取情報，他們仍致力於打造有別於線上買書，串連知識及樂趣的空間。特意減少書架在中央設置長桌，則是為了讓客人能放慢步調閱讀，更為深入地瞭解沖繩在地文化。
沖繩、近畿、兵庫、神戶、岡本
yatt中崎町 大阪古民家改建咖啡廳 yatt中崎町 大阪古民家改建咖啡廳

身為阪急沿線居民，每月定期走訪大阪梅田一帶跑跳。中崎町距離梅田不遠，當地有著新舊融合的街區，近年來相當受年輕人及海外遊客的喜愛。「yatt中崎町」與人氣的Neel咖啡為同個店主經營，一至三樓分別為：歐式古董風、斯堪地那維亞風，以及融合和式的世紀中期現代主義風（Mid-century modern），環境空間讓人倍感放鬆舒適。店內有附設免費WiFi及插座，適合長待，餐食尤其推薦輕食拼盤及司康，另外甜而不膩的手工布丁也值得一嚐。
近畿、大阪、中崎町