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藏身京都市東山區,日本百年玻璃品牌旗下庭園咖啡「HARIO CAFE 京都店」
創立於1921年,以耐熱玻璃著稱的品牌「HARIO」有著「玻璃王」的稱號。20世紀誕生的耐熱玻璃起家,HARIO不僅販售玻璃製的專業咖啡器具,亦有推出自家飾品及咖啡店。
HARIO的本社位於東京的日本橋,所有製品皆為職人親手打造。自2016年飾品推廣初期,就注意到他們家的設計,高質感的簡約風格,一直是我的心頭好。持續關注HARIO的社群,發現今年(2024年)7月8日在京都開設了關西首間結合咖啡&飾品的店舖,立刻安排前往,這回能順利採訪到店主松尾先生實屬榮幸:)
喜歡聽故事,《日和專訪》系列每月更新中,這裡記錄著我專訪的店家們,透過照片和文字將故事傳遞下去
HARIO CAFE 京都店
石塀小路自2016年秋天起禁止攝影,除了HARIO CAFE外,街上幾乎都是預約制的高級料亭。
自從京都取消巴士一日券後,現在造訪京都市區,非必要&預計前往景點不多,幾乎都不倚賴交通工具而是散步。當天我是從四条河原町散步過來,慢慢逛加拍照,大約20分鐘左右。
以耐熱玻璃起家的HARIO,過去受東日本大震災停電影響,導致茨城玻璃工廠大量固化。為了能多面向運用玻璃原料,於2015年創設了飾品品牌。目前在日本橋、名古屋、六本木、輕井澤設立了同時販售飾品&咖啡的形象咖啡店。
HARIO CAFE 京都店作為關西首站,於今年(2024年)7月在東山區的石塀小路開幕。 會選擇在京都設立店鋪,除了老闆本身喜愛京都的城市氛圍外,與房東熟識也是一大主因。「縁を大事にする」珍惜人與人間緣分的態度,是選擇在當地展店最大的理由。
據說這裡曾作為房東與母親共同經營的酒吧及藝廊,HARIO進駐後保留了原型與特色,未將空間做太多更動。一般改裝需至少3~6個月,當時僅花2個多月就完成。
HARIO CAFE 京都店內用空間,正對庭院的優美窗景
HARIO CAFE 京都店結合了商店與咖啡(商品待文末介紹),咖啡有提供外帶服務,想單逛咖啡器具/飾品也能入內參觀。
木漏れ日下的日式庭園實在好美,據說這裡同樣保留了最初風格,沒有加以更動。
今年夏季尤其悶熱,想好好感受庭園綠意,適合窩在冷氣房內欣賞。
店內提供免費網路及插座,目前未限制用餐時間,也適合想長待的旅人。
另一側座席區,刻意調整透進室內的光線,打造沈穩的質感空間。地板及牆壁保留了藝廊時期的風格,大多數傢俱則來自房東的收藏。
與牆上畫作相互呼應,桌上鮮花會不定時更換。
仔細看發現,吧檯後方還有個迷你庭園呢。
HARIO CAFE 京都店菜單,經典虹吸咖啡&專業甜點
HARIO CAFE的製作區採半開放式空間,無論是內用或是外帶,皆能近距離觀看製作過程。
HARIO CAFE的咖啡並非自家烘焙,咖啡豆主要選自關東的咖啡店,最知名的像是神奈川縣藤澤市辻堂人氣咖啡店「27 COFFEE ROASTERS TSUJIDO」的配方豆。虹吸咖啡的沖泡原理是透過水加熱產生蒸氣,使咖啡粉與水混合。一般加熱時間為5分鐘,上壺3分鐘、下壺2分鐘,可選擇濃/淡風味,
個人覺得他們家最值得點上桌的莫過於虹吸咖啡(雖然價格偏高),另外像是夏季限定的咖啡蘇打也很值得嚐嚐。輕食&甜點分別為熱狗、巧克力蛋糕及起司蛋糕。
HARIO CAFE的甜品非自家製作,而是來自外部合作夥伴。
當天我點了虹吸咖啡以及來自名古屋「PINE FIELDS MARKET」的起司蛋糕。
截至目前喝過為數眾多的虹吸咖啡,初次喝到要自己盛裝的。除了能依照自己的速度品嚐很驚喜外,咖啡的香氣及酸度也出乎意料和諧。
起司蛋糕屬於濃厚的口感,特別喜歡底層餅乾,不帶有一絲甜膩,讓整體風味更完整。
餐後別忘逛逛玻璃周邊,咖啡器具周邊&質感飾品
餐後預留時間,來好好逛咖啡器具及玻璃飾品區。
HARIO的飾品基本是無色透明,但近年來與其他品牌合作,開始推出加入顏色的商品,店內還能買到京都店的限定款式。我自己尤其喜歡HARIO垂吊式的基本款式,左上的款式同樣是人氣款,適合搭配可愛風格的服飾。
;b 耐熱玻璃並非不易碎,而是能在高溫融化後重新塑形。購買的商品有任何問題,都可拿至HARIO CAFE修理。
與飾品相比,HARIO的咖啡周邊器具更有歷史,也更為出名。據說不少研究咖啡的玩家,都會特別到店購買。
另外HARIO在台灣也有創立子公司「HARIO Taiwan」,目主要販售濾杯及咖啡壺(目前未販售飾品),在咖啡界算是相當有名氣。
回程前買了在官網上觀望已久的耳環,是HARIO經典款式之一,實戴照片可參考我的Instagram貼文:)
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