Ryu Cafe:神戶鹽屋巷弄・台日夫婦創業,豆花起家古民家台灣茶屋 Ryu Cafe:神戶鹽屋巷弄・台日夫婦創業,豆花起家古民家台灣茶屋

神戶鹽屋散策,走訪巷弄古民家改建台灣茶屋「Ryu Cafe」。Ryu Cafe由台日夫婦共同經營,過去兩人曾在台中谷關星野度假村負責料理多年,直到2020年12月才決定搬遷至神戶定居。Ryu Cafe由豆花POPUP快閃店起家,2021年8月正式開幕,主要提供台灣風料理及飲茶服務。目前店面由大正五年的古民家改建而成,新舊元素融合的風格像極了祈堂老街上的老宅咖啡,靜謐空間下帶給人既踏實又安心的氛圍。店內的窗戶及檯面則使用已拆除的異人館「ジョネス邸」遺留下的古物,期望每位到訪的來客都能在用餐的同時,親身感受到鹽屋在地的過往記憶,慢下腳步感受日常生活的美好。

ひぐらしガーデン: 東京日暮里麵包咖啡店+書店,複合設施創造在地新價值 ひぐらしガーデン: 東京日暮里麵包咖啡店+書店,複合設施創造在地新價值

日暮里是東京具歷史的布料街區,這回《日和專訪》走訪的「ひぐらしガーデン」前身是間超過百年毛氈工廠,因產業沒落決定轉型,而決定開設新型複合設施,透過麵包及書籍串接起與在地住民間的文化交流,陪伴在地育兒婦女及滿足兒童們的好奇心,提供豐富日常的充電空間、打造城市中具生活及溫度感的休憩站。

小岩 木の実 小岩 木の実

東京小岩當地最具歷史的老舖喫茶「木の実」,自1955年在南口開設後於1964年搬遷至北口商店街上,致力於提供舒適的咖啡空間打造當地的休息站。特別喜歡這裡山小屋式外觀、高挑三角形摩登天花板、黑白棋盤格經典地板,以及被綠植環繞的座席空間。店主山本先生為二代經營,過去曾旅台超過20次,店內供應的甜品及飲品皆堅持自家製作,除了千層蛋糕是我喜歡的綿密口感外,可讓客人自行DIY的冰磚咖啡也值得一嚐。

迪化街幻猻家珈琲 迪化街幻猻家珈琲

幻猻家珈琲 Pallas Cafe落腳在迪化街一段14巷超過4年,風格及空間來自對京都喫茶店的想像,自開店起以咖啡、甜點、咖喱作為經營主軸,讓每位來客都能在此得到滿足。店名中的「幻」期望提供另一條時間線上的日常感,呼應在繁複的自家烘豆過程中創造價值;「猻」則取自他們所愛,即將瀕臨絕種的貓科動物兔猻。店內器皿以陶器為主,除了有過往在東寺、北野天滿宮等地市集購入的選品外,另有不少陶作家劉森雨老師的作品,替飲食本身增添層次與生命力。咖喱飯旁的筷枕,為的是在用餐之際稍暫歇而設計;來自宇治的焙茶拿鐵口感溫順和諧,搭配甘納許下融合奶油起司與Espresso的摩卡巧克力生乳酪,作為午後甜點再適合不過。

尋道珈琲煎焙所:民生社區頂樓全預約制空間,咖啡/貓咪/天台打造舒適城市休息站 尋道珈琲煎焙所:民生社區頂樓全預約制空間,咖啡/貓咪/天台打造舒適城市休息站

「尋道珈琲煎焙所」隱身在民生社區民宅頂樓內,全預約制空間融合咖啡、貓咪和天台,致力於打造城市休息站,提供現代人隔絕紛擾的落腳處。內裝設計皆由他們一手打造,光是佈置就足以感受到店主的生活品味,慵懶舒適的氛圍如同來到朋友家般愜意放鬆。店內不限時且沒有菜單,品項以咖啡為主、偶爾供應少量甜點,當日費用則是依照自由心證在離開前放進牛皮信封中,別出心裁的消費方式令人印象深刻。

菸花《Op118.2》去年從松菸搬來迪化街14巷尾,店名中的「菸」源自松菸及菸草花,《 Op118.2 》則取自布拉姆斯(Johannes Brahms)晚年寫給克拉拉的鋼琴作品。菸花《Op118.2》為了充分服務到每位客人,目前咖啡豆及甜點委託店主小高哥的朋友烘焙製作,客製化的合作模式互助之餘也能更專注於現場沖煮咖啡。透過咖啡館的空間,與客人分享自己的愛好,是小高哥經營菸花《Op118.2》的初衷之一。店內各處可見他喜歡的擺飾、器具,在音樂包覆下打造出既溫柔又迷人的氣息。在這樣美好且有品味的空間內,真的會讓人忘卻時間和煩惱,相當值得一訪。

好人好室 x 七二聚場:雙連站不限時療癒系老宅咖啡 好人好室 x 七二聚場:雙連站不限時療癒系老宅咖啡

有光和貓咪陪伴的老宅咖啡「好人好室 x 七二聚場」,是雙連在地結合文創、藝術與咖啡的老宅空間。不限時&附WiFi及插座的環境,不僅適合帶著筆電前來工作,也很推薦到訪閱讀享受空間。店內不時會舉辦藝文展覽及講座,串連地方民眾、藝術家、建築師關心並參與地方議題,與中山一帶喧鬧的商業咖啡廳做出區隔,希望這裡不只是咖啡店,更能成為觸發各種事物的相聚平台。