實際走訪！中目黑新開幕「星巴克臻選®東京烘焙工坊」眺望目黑川櫻花

中目黑「星巴克臻選®東京烘焙工坊」

星巴克臻選®東京烘焙工坊（英文：STARBUCKS RESERVE™ ROASTERY TOKYO）今年2月底在東京中目黑畔開幕，是星巴克最豪華、高級的店型，也是全世界第5間、日本第1間臻選烘焙工坊。與一般店舖最大不同在於，星巴克臻選®東京烘焙工坊不僅空間寬敞，還有附設烘焙工坊，讓顧客能近距離觀賞咖啡豆化為咖啡的過程。

這次選在剛開幕不久的週末到訪，人潮可觀但因內部有人數限制，需先至一旁拿整理券才能入場。當天11:30拿到整理券後過了1個半小時左右才順利進去（可用手機掃QR code查看等待時間），聽說有時候太晚去整理券會發光呢！等待的同時可在目黑川旁逛小店，或是到一旁的西鄉山公園走走。

1樓：咖啡豆烘焙工坊

星巴克臻選®東京烘焙工坊的建築設計出自知名建築師隈研吾之手，1樓主要規劃為咖啡豆烘培房，後方也有設置義大利麵包品牌專區。好喜歡1樓挑高的天花板，暖色調木質建材十分有質感～

星巴克臻選®東京烘焙工坊建築樓層數高達4層（地下1樓為無障礙廁所），總面積約3,000平方公尺，為呼應目黑川給人的春季印象，使用不少櫻花設計點綴內部裝潢。

咖啡豆烘培房帶領人們進入咖啡的世界，從原裝咖啡豆至烘煮的香醇咖啡，透過獨一無二的空間精心研發專屬的經典風味。

溫暖的陽光從大片落地窗透射進來，繼續向內走會看到來自義大利米蘭的Princi麵包唷！（右上角是它的品牌簽名，很有個性呢 ）

Princi的麵包種類不僅多元，也有包含像是Pizza的鹹食及草莓派等甜點，價錢從180至800日幣不等，一旁現場人員會帶你近距離欣賞製作過程。

選擇好餐點後，可自由坐在內部任一區域，在1樓點完餐帶至其他樓層享用也是可以的唷！坐在靠近吧檯位置，店員還會主動和你聊天，分享屬於這裡的故事。

2樓：TEAVANA BAR

除了咖啡，星巴克亦有販售不少茶葉飲品。2樓的TEAVANA BAR主要作為日本茶特調飲料及限定茶的區域，牆上有特別裝飾一整面杯子，很適合拍照呢！

茶葉裝在透明瓶身中，和市售包裝的茶葉相比更具溫度。提供試聞之餘，若想實際品嚐口味，也有茶葉試飲的服務唷！

3樓：ARRIVIAMO BAR

如果不常喝咖啡也不用擔心！3樓的ARRIVIAMO BAR為酒類專區，擁有多種類、琳琅滿目的調酒及雞尾酒。

和1樓一樣的開放製作區，剛好正對著烘焙機的「R」，個人覺得從這裡拍攝的視野很不錯，相對樓下人潮也較少。

星巴克臻選®東京烘焙工坊不分樓層，營業時間都會到晚上11:00，很適合在下班後來小酌一番。若不是時間還早、酒品單價高，當天也想在這點杯調酒呀～

3樓的戶外用餐區，整體採光相當柔和，也很喜歡桌椅直條紋的材質設計。因為正面向目黑川，視野相當寬廣，不過感覺櫻花季人潮會相當可觀（笑）

4樓：AMU TOKYO

最後來到的4樓主要作為AMU INSPIRATION LOUNGE空間，AMU有著「交織」的意涵，期待透過香醇的咖啡，將人群、空間、熱情與靈感相互融合。除此之外，這裡和3樓一樣有規劃戶外用餐區域，同樣能夠向下眺望目黑川的景緻唷！

總結

以上為這次到訪星巴克臻選®東京烘焙工坊的簡單介紹，以下為幾點在出發時的小補充：

建議避開週末前往，人潮較少
內部不限用餐時間，但充電的地方較少
由於出去後返回需再抽一次整理券，櫻花季時想捕捉白天及夜晚版本的櫻花，建議在午後前往

不管你是否為星巴克迷，相信都能在這度過美好的時光，先在這預祝大家都能朝聖成功囉

4月7日更新！櫻花季絕美景色

雖然在開幕後不久就去朝聖，但不免好奇櫻花滿開時的景色。這幾天抽空再去了一次星巴克臻選®東京烘焙工坊，為了同時捕捉白天和黑夜的版本，我是在傍晚左右入場。櫻花季的人潮真的不是開玩笑的，足足等了4個小時才順利進去！不過真的非常值得，大力推薦3樓的戶外用餐區，靠窗的座位櫻花就在面前呢

晚上點燈後內外皆散發了截然不同的風格，不管是哪種我都很喜歡，坐著與朋友聊天用餐，一直待到關門都沒有問題。不過要注意的是，拍攝夜櫻時不能將相機拿出護欄，不然會有保全上前警告唷！