![大阪心齋橋「琉璃」:川菜omakase料理初體驗,不妥協的四川本地風味,首推和牛蛋烘糕&麻婆豆腐](https://hiyori.cc/wp/wp-content/uploads/2024/04/大阪心齋橋「琉璃」封面-300x200.jpg)
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琉璃:大阪心齋橋川菜omakase料理初體驗,不妥協的四川本地風味,首推和牛蛋烘糕&麻婆豆腐
長居日本吃過各式日料omakase,卻是首次吃到川菜製成的omakase料理。近期走訪了位於大阪心齋橋徒步5分鐘的「琉璃」,品嚐到了「毫不妥協的四川味」,把這裡封作大阪中式料理天花板絕不誇張。初嚐「和牛蛋烘糕」,蛋烘糕內夾有厚而肥美的和牛,咬下後無縫銜接的絲滑讓人印象深刻。與日式OMAKASE相同,川味OMAKASE的飯類同樣是最後送上。「白子麻婆豆腐」加入了海參&和牛,搭配上「跳水泡菜」,清爽且帶有鹽味,十分銷魂。最後一道是上層撒有桂花的「酒粕玫瑰湯圓」,料理長提及湯圓餡是用豬油玫瑰自製,作為收尾再適合不過。