羅臼市場競標見學

北海道採訪日記:羅臼市場競標見學,深入體驗在地魚市場

這次來羅臼一帶原本預計參觀知床當地生態,外加出海賞鯨豚及野鳥,但因天候不佳,在知床食堂用餐時突然被告知船班取消,所以才改來羅臼市場體驗競標見學。儘管東京築地、豐洲也有類似的市場競標,但因舉辦時間通常在清晨,所以這可是我第一次參與市場競標呢!

北海道採訪日記:羅臼市場競標見學,深入體驗在地魚市場

羅臼市場競標見學規模較小,平時見學包含了體驗市場競標試吃海鮮,每場約1.5小時,需先在道の駅「知床・らうす」集合。這次單體驗羅臼市場競標,詳細資訊請參考文章下方詳情,可直接透過官網進行預約。

市場外的港口停滿了船隻,仔細看會發現當時在二戰時被蘇聯佔領的「國後島」,從雲層中探頭出來。當天在體驗完市場競標後,也順道前往了附近的國後展望台,遠眺國後島沿海風景。

 

正式進入漁協參觀見學前,不僅需配戴手環,還要在鞋子外層穿戴上塑膠袋,防止內部地面溼滑。

 

參與市場競標前…來看看有哪些魚種吧!

北海道採訪日記:羅臼市場競標見學,深入體驗在地魚市場

知床食堂吃到的鰈魚(日文:プレイス),絕對是我在知床吃到最驚豔的魚類!鰈魚因居住在深海,不僅肉質軟嫩,另有涵蓋飽滿的脂肪,入口即化。當日導覽人員另有請我們伸手觸摸看看鰈魚的表皮,觸感比想像中來得硬,也摸得到部分顆粒感呢~

章魚依照大小整齊放置在籃子中,據說母章魚價格相較公章魚高。想要分辨章魚的性別,可以透過觸腳吸盤加以辨別。

花魚的挑選方式是選擇肚子色澤飽滿的,據說口感會比較好。平時看到花魚都在飯桌上,不知道原來牠尚未被切成一半時長這樣…(笑)

北海道採訪日記:羅臼市場競標見學,深入體驗在地魚市場

聽導覽人員說,這是早上競標結束後留下的部分漁獲。仔細看會發現它的賣相不佳,也因此價格較低。

 

正式開始市場競標囉!

隨著整點一到,參與競標的人員立刻排列成一直線。原以為會是單項進行喊價,沒想到競標的速度之快,完全讓我們來不及反應!負責人快速的念出如咒語般的語言(就連同行參加的日本人都說不知道他在說什麼哈哈),等著買家競標並放上單據,後方工作人員迅速再將漁獲收進卡車,動作快速到不可思議。

從這裡販售出去的魚貨商品,會透過層層販售,最後成為消費者飯桌上的佳餚,是不是很不可思議呢 :b

 

關於羅臼當地的漁獲歷史解說

參與完市場競標後,導覽人員接續為我們解說當地從過往至今的產業動向。羅臼港口至國後島間看似距離不長,但其實海底深度循序漸進,能夠捕撈到多種類的漁獲。過去羅臼一帶漁獲量相當豐富,但二戰時北方領土被蘇聯佔領後,國後島一帶的圍網捕撈方式造成生態破壞,導致羅臼當地漁獲量銳減。

目前羅臼與國後島因屬不同國家的領土,有劃分出具體界線,但每年仍有開放部分船隻前往當地捕撈。這次是選在秋季到訪,據說冬季的海上流冰也很值得一看。

羅臼市場當地的導覽說明是以日文為主,但另有提供部分英文導覽(目前尚未有中文版),有興趣的旅人不妨納入體驗清單當中唷 :b

羅臼市場競標
  • Map北海道目梨郡羅臼町船見町2-3
  • 0153-85-7604
  •  自駕,或是從中標津機場轉乘巴士前往,路線詳情請查看官網
  • 4月中旬至10月中旬(週日、5/3至5/5、7/1至7/3、7月第3個週一、日本盂蘭節期間除外),上午9:30至11:00(約1.5小時,集合時間為9:25)
  • 大人5,000日幣、11歳以下2,500日幣、3歲以下免費
  • 羅臼市場競標(日文)

 

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

3 × five =