代官山「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

這間位在代官山的「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」,在IG上觀察好一陣子,最近終於有時間實際走訪一趟!說到他們家的人氣商品,莫過於這個巧克力奶昔,不僅瓶身造型可愛、口味上也不會過於甜膩,以下統整了餐點及店內用餐環境,在這邊簡單分享給大家~

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」於2018年2月新開幕,目前在東京共有2間分店,除了代官山總店外,另間分店則位在原宿裏參道中。HI-CACAO CHOCOLATE STAND的可可豆皆來自舊金山Bean to Bar巧克力專門店「Dandelion Chocolate」,為維持每項步驟品質,從可可豆至巧克力塊,皆由自家工廠進行製作。店名的「HI-CACAO」即為「HIGH CACAO」,代表每項甜品皆有包含70%以上的可可濃度,且「HI」也有著熱情的意涵呢!

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

這次前往的代官山總店,店內外散發了舒適愜意的氛圍。特別喜歡門口設置的落地窗,面窗座位搭配上午後暖陽,讓人能悠閒地放鬆品味甜點。

 

多種類可麗露及巧克力商品

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

走入店內,映入眼簾的是一整排的巧克力甜品,其中又以可麗露的種類最為多樣。除了甜品外,HI-CACAO CHOCOLATE STAND另有供應飲品、冰淇淋等其他種類的商品。

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

櫃台上方是一整面的菜單,方便客人進行點餐,特別喜歡菜單的設計質感~

透過櫥窗近看甜品,每個看起來都好誘人~HI-CACAO CHOCOLATE STAND販售的商品皆使用高純度可可原料,每道甜品也會清楚標示使用的可可豆產地來源呢!

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

櫃台前放置了多種類的巧克力餅乾,不管是自己吃或是當成伴手禮送人都相當適合。

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

一旁另有製作可可原料的機器與具美式風格的擺飾。

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

HI-CACAO CHOCOLATE STAND有提供內用及外帶的選擇,若想內用建議在點餐前事先找好座位。午後透進店內的光線意外不會過於明亮,面窗座位可以看到代官山來往的街景~

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

後方用餐區相較前方空間更為寬敞,也有提供自助的取水區域,很喜歡牆壁及餐桌的白身設計,更為提高整體質感。

 

巧克力奶昔&熔岩巧克力蛋糕

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

當天點了巧克力奶昔和熔岩巧克力蛋糕,原本想要多點杯熱巧克力,但擔心太甜所以只好作罷。不過吃下來發現巧克力沒有想像中甜,平常不常吃甜點的人應該也很能接受(笑)

巧克力奶昔(日文:チョコレートシェイククーラー)共有草莓、巧克力、牛奶3種口味可供選擇,價格為864日幣(含稅)。這次選了草莓牛奶作為基底,玻璃罐下層為巧克力醬,上層依序擺放了可麗露、莓果、餅乾。基底的草莓牛奶偏冰沙口感,濃厚的可麗露佐以莓果和餅乾,不僅加深了鹹甜的層次感,也出乎意料地很有飽足感~

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

熔岩巧克力蛋糕(日文:焼きたてフォンダンショコラ)每份648日幣(含稅),可自由選擇內部的餡料,一旁另有杏仁豆用以中和甜味。

巧克力職人專門店代官山HI-CACAO

加熱過後一刀切開,內部焦糖貌似熔岩般緩緩流出,與外酥內熱的巧克力交織出多層次的風味,甜而不膩,同時滿足視覺與味覺~

如果你正在找尋東京的巧克力專門店,不妨可以將HI-CACAO CHOCOLATE STAND納入口帶名單!之後有機會去原宿店,也會在這新增相關資訊供大家參考~

HI-CACAO CHOCOLATE STAND代官山店
  • Map 東京都澀谷區代官山町20-23 TENOHA代官山&NEXT 1F
  •  03-5784-6441
  •  東急東横線「代官山」車站徒步3分鐘
  •  上午11:00至晚上8:00(最後點餐為晚上7:30)
    *不定休
  •  HI-CACAO CHOCOLATE STAND代官山店(日文)

 

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