大阪心齋橋「琉璃」:川菜omakase料理初體驗,不妥協的四川本地風味,首推和牛蛋烘糕&麻婆豆腐 大阪心齋橋「琉璃」:川菜omakase料理初體驗,不妥協的四川本地風味,首推和牛蛋烘糕&麻婆豆腐

長居日本吃過各式日料omakase,卻是首次吃到川菜製成的omakase料理。近期走訪了位於大阪心齋橋徒步5分鐘的「琉璃」,品嚐到了「毫不妥協的四川味」,把這裡封作大阪中式料理天花板絕不誇張。初嚐「和牛蛋烘糕」,蛋烘糕內夾有厚而肥美的和牛,咬下後無縫銜接的絲滑讓人印象深刻。與日式OMAKASE相同,川味OMAKASE的飯類同樣是最後送上。「白子麻婆豆腐」加入了海參&和牛,搭配上「跳水泡菜」,清爽且帶有鹽味,十分銷魂。最後一道是上層撒有桂花的「酒粕玫瑰湯圓」,料理長提及湯圓餡是用豬油玫瑰自製,作為收尾再適合不過。

喫茶 SUNSHINE 神戶喫茶店 喫茶 SUNSHINE 神戶喫茶店

過去曾走訪湊川神社夏季祭典,卻是首次繞進西側的巷弄內探險。神戶下町新開地,舊時有「東淺草、西新開地」之稱。這回走訪了新開地當地,高速神戶站的老舖喫茶店「喫茶 SUNSHINE」,復古藍色招牌十分醒目。喫茶SUNSHINE經營至今已超過50年歷史,不僅深受當地人喜愛,店內設計的火柴盒設計別緻,更被收錄至小野隆弘先生的書中。

茶盤寺:只單賣「牛肉麵」,京都金閣寺旁四川牛肉麵 茶盤寺:只單賣「牛肉麵」,京都金閣寺旁四川牛肉麵

「每個人心中都有一個茶盤寺,以及永恆的味道」本篇要介紹的「茶盤寺」位於京都金閣寺周邊,是我住在日本7年期間,吃過最銷魂的中式牛肉麵。店裡只賣一種麵,中碗¥1,000、大碗¥1,500。湯頭花椒味足,牛肉軟嫩入味。為了復刻四川本地的好味道,店主特別選用二荊條辣椒及菜籽油,麵粉的含鹼量及麵型皆是特別調整過,吃過一次味蕾絕對會上癮。推薦給正在找尋金閣寺周圍美食,以及喜愛川味牛肉麵的旅人,前往一探究竟。

神戶・喫茶セブン|1977年創業老舖喫茶店,三宮站綠意圍繞秘密基地 神戶・喫茶セブン|1977年創業老舖喫茶店,三宮站綠意圍繞秘密基地

1977年創業,被綠意圍繞「喫茶セブン」,是我在神戶三宮的秘密基地之一。近50年時間店內不曾更改過內裝,格狀窗戶搭配綠色椅子,致力打造放鬆的用餐空間。阪神震災後,喫茶セブン堅持不提高餐點價格,同時維持提供多本雜誌,為的是打造常客感到安心的環境氛圍。這回我點了法式吐司(¥450)和熱的咖啡歐蕾(¥370),在此享受寧靜悠閒的午後時光。店內後方還有台具有年代的飲水機。淺綠色機身設計,不約而同呼應店內色調。

山中溪|大阪・阪南市山中賞櫻秘境,1,000株染井吉野櫻&山櫻,特別觀覽席享高級海鮮及浪花和牛 山中溪|大阪・阪南市山中賞櫻秘境,1,000株染井吉野櫻&山櫻,特別觀覽席享高級海鮮及浪花和牛

「山中溪」位於大阪最南端的阪南市,距離關西機場、臨空城車程僅需40分鐘,也鄰近和歌山市。春季期間河岸兩側會綻放綿延1公里、1,000棵的染井吉野櫻及山櫻,交織出的景色美不勝收。入夜後的山中溪會點亮燈飾,是想避開人潮賞夜櫻的好去處。這回參加阪南市首次舉辦的特別觀覽席行程,能一邊享用高級海鮮、浪花和牛,一邊愜意賞櫻,體驗非日常的美好時光。餐後還能品嚐老師們特製的抹茶&和菓子,推薦給正在找尋大阪近郊賞櫻的旅人作為參考。