日本酒

六本木燒鳥推薦 とり澤 六本木燒鳥推薦 とり澤

年末的彈丸東京旅，在六本木「とり澤 」吃到了值得推薦的高級燒鳥（烤串）。過去住在東京長達4年，身為前東橫線居民，とり澤中目黑店一直是我心目中的愛店之一。店內採omakase（おまかせ）的上餐方式，可依照自身胃口隨時向師傅喊停。六本木店選用銘柄雞的大山雞進行料理，從最初不帶一絲腥味、軟嫩鮮甜的生雞肝，到咬下爆漿帶有濃濃蛋黃味的提燈，每一品都是值得推薦的美味，選評為Tabelog百名店實至名歸:)
關東、東京、六本木
灘五郷酒所 灘五郷酒所

前陣子走訪了位於神戶御影，由500年劍菱酒造改裝、獨創建造的「灘五郷酒所」，體驗融合神戶在地文化、獨創的飲酒空間。神戶的「灘」，與京都「伏見」及廣島「西条」並稱為日本三大酒產區，兵庫是日本數一數二以硬水聞名的縣市，坐北朝南、依山傍海的神戶擁有得天獨厚的自然環境，其中冬季六甲山北側吹來的風調節溫度之餘更自帶酸素、鐵等成分，透過米/風/水/海蘊育出獨一無二的地酒。
兵庫、神戶
有村架純媽媽開的小酒館「日本酒バル 酌」，兵庫伊丹完全預約制居酒屋 有村架純媽媽開的小酒館「日本酒バル 酌」，兵庫伊丹完全預約制居酒屋

這週走訪了位於兵庫縣南側的伊丹市內，有村架純母親經營的小酒館「日本酒バル 酌」用餐。日本酒バル 酌僅有在晚上營業，目前採全預約制。店內主要提供日本酒及日式料理，依照季節會不定期調整菜單。超過150種類、來自日本各地的日本酒，可說是這裡最主要的賣點，內文也會向大家分享這回的用餐心得。
兵庫、伊丹