北陸福井・蘆原温泉：跟著唎酒師女將飲美酒、浴衣Bar調酒、吉崎御坊跡、絕景寺廟咖啡「eXcafe吉崎鳳凰閣」

2天1夜深入福井，蘆原市「蘆原温泉」取材日記

今年（2024）3月16日北陸新幹線剛開通，便前往了福井嶺北當地採訪。前陣子有幸受蘆原市觀光協會邀請再訪福井，走訪位於蘆原市內有關西後花園之稱的「蘆原溫泉」（あわら温泉）。

近期蘆原溫泉的旅館開始為住宿者提供花色多樣的「色浴衣」，讓旅客能以和式裝扮感受當地氛圍。為此當地還推出了「浴衣散策Map」，設計精選散步路線，方便遊客穿著浴衣探索周邊景點。短短兩天時間，除了將浴衣樂趣與溫泉體驗結合，更透過不同視角了解唎酒文化特色，深度感受蘆原在地文化魅力。

蘆原溫泉已正式販售本次行程，購買頁面在此
本篇篇幅較長，若想找特定景點資訊，請點選上方目錄查詢

2天1夜行程＆地圖

DAY1
13:30 JR蘆原温泉車站集合
14:00 近藤酒店唎酒小講座
15:30 近藤酒店體驗：日本酒標籤DIY
16:00 入住旅館「美松」
17:00 二面溫泉藥師堂期間限定點燈
17:30 「蘆湯」泡足湯、屋台村横丁晚餐
19:00 浴衣 X 酒吧「Diamond Head Awara」
20:00 返回旅館休息

DAY2
8:00 飯店早餐
9:30 蓮如上人記念館香包DIY
10:45 吉崎御坊跡（吉崎東別院）
11:30 道之驛「蓮如之里蘆原」購買伴手禮
12:15 絕景寺廟咖啡「eXcafe吉崎鳳凰閣」
13:30 JR蘆原温泉車站返程

DAY1

DAY2

DAY1

出發：神戶→蘆原溫泉站

從神戶前往蘆原溫泉單程約2個半小時，中間會需在敦賀轉乘北陸新幹線。剛下新幹線隨即能看到代表福井的恐龍腳印（恐龍博物館位在勝山站，單程約1個半小時），關於蘆原溫泉車站的介紹及伴手禮店家，請見文末介紹。

近藤酒店：唎酒小講座＆日本酒標籤DIY體驗

今年（2024年）12月5日，日本清酒、燒酎等「日本的傳統釀酒技術」成功登錄為聯合國教科文組織（UNESCO）非物質文化遺產。我一直以來都有喝日本酒（清酒）的習慣，過去在神戶御影「灘五郷酒所」、「大阪阪南市」等多篇文章中，曾詳細介紹過日本的「酒」文化。

福井縣是日本數一數二的頂級米鄉，由於晝夜溫差大，因而能孕育出甘甜且帶有黏性的好米。其中又以嶺北、奧越、丹南、嶺南幾款日本酒最為聞名。

「唎酒師」是專業認證的日本酒專家，具備日本酒知識、品鑑能力及款待技巧。能根據客人喜好和料理，推薦適合的日本酒。蘆原溫泉女將協會成立於1992年，成員皆為當地溫泉旅館的女將，且擁有唎酒師資格。平時只有在住宿時才能見到的女將，會在蘆原溫泉的活動中親自出面接待，展現獨特的款待魅力。

本體驗行程已正式開始販售，推薦給喜歡品酒的自由行旅客。

日本酒與下酒菜的搭配是門學問，依照不同的風味凸顯酒本身的魅力。當天女將為我們準備了四種實際啜飲，記錄下甘味/鹹味/鮮味/苦味，找出最適合的下酒菜。

日奔酒由左至右分別是「白龍 純米大吟釀/吉田酒造」、「PURE RICE WINE/田嶋酒造」、「花垣/南部酒造廠」、「女將（甘口）純米吟釀/久保田酒造」，個人最喜歡白龍的比例，喝起來最順口，適合搭配醃漬鯖魚（へしこ）享用。

自江戶時代起，京都的鯖魚都是從福井運來的。福井面對若狹灣的小浜，江戶時代作為「鯖街道」起點，越過鞍馬山運送鯖魚至京都販售。由人力搬運72公里的路程，據說最快一晚就能搬送完畢。醃漬鯖魚作為能長時間保存的食物廣為人知，作為下酒菜再適合不過。

PURE RICE WINE的香氣中帶有米味，是日本酒中的葡萄酒，酸味最重，適合搭配柿子乾奶油；花垣在四者中味道偏淡，反之適合口味偏重的味噌；女將（甘口）由蘆原溫泉的女將們全程參與製作，可以說是甘口的王道，最適合搭配蘇打餅乾享用。

在近藤酒店除了解日本酒知識外，還能DIY製作象徵著日本酒的名牌標籤，還不猶豫寫上名字（笑）

一般標籤上會印有酒廠名稱及產地，能親自製作屬於自己的標籤實在很有趣，作為紀念品帶回家特別有意義。

入住體驗佳，蘆原溫泉旅館「美松」

這次入住的溫泉旅館「美松」，客房、餐食、餐食總體驗佳，真心推薦給正在找尋當地住宿的旅人。

美松不僅有提供住客免費往返新幹線/JR蘆原溫泉車站的接駁巴士（時刻表請見官網），入住服務更是多元。館內有提供不同花色尺寸的「色浴衣」，放置在電梯前供住客自由拿取。大廳旁挑高的休息區內備有迎賓飲料及在地小點，可自行取用（明顯認真挑選過，都是在地好吃的伴手禮！）

浴衣偏傳統和簡約，色浴衣則顯華麗＆現代。後者會使用較鮮豔的顏色，如粉紅、綠、紫等，並搭配花卉或其他設計。

館內商店內販售了在地伴手禮，包含了羽二重餅、越前筷，以及以恐龍為包裝的餅乾。

美松客房圍繞著回廊庭園，精心打理的樹木、池塘中優游的錦鯉，細節處能見管理用心。

庭園開放時間：5～9月19:00～隔日6:00、10～4月17:00～隔日7:00，另外僅在晴天開放。

這回我入住的是新裝修的和室房，環境舒適整潔，靠近窗邊亦有設置矮桌，適合有小孩的家庭入住。

浴室及廁所整潔，貼心附上化妝水及乳液，吹風機是Panasonic的很加分。房間管線非溫泉水，泡溫泉需自行攜帶毛巾至大浴場。

當天我選擇了橘紅花色的浴衣，不只館內，也能穿至溫泉街上散策呢:)

Photo Credit: 蘆原觀光協會

日本溫泉旅館的大浴場禁止拍攝，美松也不例外，照片來自蘆原觀光協會提供。男女湯每日會更換，為了讓旅人體驗到不同風格的浴池。

入夜後18:00～22:00期間，大廳會擺放精酒飲品供住客免費取用。酒精種類多樣，可搭配地酒製作出獨一無二的調酒。

「二面溫泉藥師堂」期間限定點燈

Check in結束後，便開始了溫泉街散策。「二面溫泉藥師堂」鎮座在蘆原溫泉當地温泉街、舟津温泉公園內，主要祈求無病息災・延命長壽・徐病安泰等。今年這裡作為浴衣散策Map的景點之一，入夜後會點亮燈飾。和紙傘置於兩側，穿著浴衣站在中央十分上相。

「蘆湯」泡足湯、屋台村横丁晚餐

蘆原溫泉的「蘆湯」與屋台村横丁位在同個區域，提供免費的室內足湯。當地泉質屬於中性至微鹼性的含鹽化土類食鹽泉，具有保溫及防治動脈硬化的功效。足湯上方掛滿了繽紛的燈籠，搭配上船型的浴池，視覺上很加分。

蘆湯旁即是蘆原溫泉屋台村橫丁，這裡匯集了不少店家，包含了拉麵、串燒、鐵板燒等。天冷特別想喝熱湯，當天我們選的是關東煮店「おでん酒BAR IPPO」。

凡穿著浴衣到店，屋台村横丁內的店家皆會提供專屬折扣。

關東煮的價格實惠、也有供應像是季節限定的清蒸牡蠣一品料理。當天請老闆推薦最偏甘口的地酒，他拿上桌的是在近藤酒店喝的「花垣」，一天內連喝了兩次。

過去在岐阜縣大垣市採訪時，曾詳細介紹過盛裝日本清酒的「枡」 ，欲詳細了解可點選延伸閱讀。

浴衣 X 酒吧「Diamond Head Awara」

結束晚餐後，順道來到酒吧「Diamond Head Awara」，品嚐創意調酒。Diamond Head Awara開業至今剛步入第6年，除了週一定休外，每日營業自晚上7:00～隔日3:00，來客以觀光客及當地上班族居多。

店主提及他不僅喜歡威士忌也很愛料理，開設間屬於自己的店舖是自小的夢想。日本各地溫泉小鎮給人的印象是營業時間短，這次能在夜晚穿著浴衣造訪酒吧覺得新鮮。

店主很善於聊天，人也很有趣，一個人到訪也完全不是問題～

當天我點了一杯以經典莫斯科騾子為基礎，加入桃子風味的改良版雞尾酒「桃モーニ」，以及以蘆原溫泉在地日本酒為基底的調酒「若草」，加入香蕉汁及萊姆酒混合，喝起來口味層次高，淺綠色酒體也為視覺上增添不少趣味性。

單杯酒價約¥880左右，也有提供多種類下酒菜及輕食。Diamond Head Awara平時會更新官方Instagram，欲了解關最新動態及餐點，可以關注他們。

DAY2

旅館「美松」早餐，一定要逛的隱藏朝市

美松的早餐是以定食形式上桌，除了白飯還有白粥能選擇。六項特色配菜以小缽盛裝，每道精緻美味，尤其喜歡永平寺的胡麻味噌及茄子肉。

一期一味不重複的美味，每道皆是嚴選在地食材製作。

吃完早餐後不忘來逛逛，美松大廳內每日早上6:00限定的「朝市」。

入住過日本各地溫泉旅館，首次住到飯店裡有朝市。網羅了福井在地的特色食材，醃漬鯖魚、海苔、越前蕎麥麵、若狹牛味噌醬都是老闆的推薦。

除了拌飯的海苔外，我還買了福井限定的鮭魚奶油起司醬，適合搭配餅乾一同享用，非常下酒。

「蓮如上人記念館」香包DIY

退房後首站，來到「蓮如上人紀念館」學習淨土真宗歷史＆體驗香包DIY。蓮如上人記念館內主要展示淨土真宗蓮如上人的資料，另有提供體驗活動。

香包在日本的歷史深遠，在奈良時代又被稱作「えび香」，主要作為天然香料防蟲，或是可置於衣櫃中，讓衣物散發出淡雅的香氣，同時避免受潮及蟲蛀。香包製作選用8種香料：檀香、丁香、肉桂、八角、冰片、甘松香、沙姜、藿香，味道各不相同，有配好的比例可參考，亦能依照自身喜好調整。

我自己偏好檀香和肉桂，最不能接受甘松香和沙姜。將香料混合後裝入紅袋中，就算大功告成。

目前香包DIY正能搭配周邊景點一同體驗，預約詳情請見官方公告。

採訪結束後將香包置於家中衣櫃，香味散佈得很均勻

戶外的「光明池」，也是蓮如上人紀念館的看點之一。光明池象徵阿彌陀如來的光明，照亮被煩惱封閉的心靈黑暗。池面反射的陽光正如佛光般，溫暖且充滿智慧。池的設計以「光」字為靈感，與庭園的禪意相融合，展現深刻的精神意涵。

吉崎御坊跡（吉崎東別院）

蓮如上人（1415～1499），本願寺第八世法主，是奠定本願寺成為日本最大教團基礎的重要人物。他以吉崎御坊為據點，不僅撰寫具有文學價值的布教書信《御文》，還創造家庭佛壇的原型，推廣「三方皆好」精神，深刻影響北陸三縣的文化與商業精神。在北陸地區他被稱作「蓮如先生」，被譽為日本精神文化的巨人。

相較秋季楓紅，吉崎御坊跡內又以3月中～下旬的寒緋櫻及4月上～中旬的八重櫻更為人所知，每年春季總吸引不少賞櫻的旅人。

蓮如上人一生共有27孩子（男13人、女14人），在吉崎御坊跡內，除了蓮如上人像外，也能見到第一任妻子生的二女見玉尼之墓。

吉崎御坊跡正前方是北瀉湖，半圓形小島是鹿島之森，再向著海平面前行則是日本海。據說昭和時期曾流行在溫泉地旁建造高爾夫球場，現在對面斜坡上仍留有球場（見第三張）

道之驛「蓮如之里蘆原」：在地特色伴手禮「嚇唬新娘」

了解蓮如上人的歷史背景後，順道來道之驛「蓮如之里蘆原」逛逛。這裡主要販售在地特色伴手禮，也有供應餐食及甜點。

在福井蘆原溫泉當地，有個特別的傳統習俗「嫁おどし」，直譯為「嚇唬新娘」。習俗的目的是讓新娘融入夫家的同時，透過一些帶有戲謔意味的方式減輕新娘的緊張心情。儘管名稱聽起來有些可怕，實際上是種增進家庭和諧的趣味活動。現在當地將嚇唬新娘的習俗融合酒香饅頭進行販售，表皮印有嚇人的鬼面、內層包有紅豆餡。口味甜而不膩，很適合作為伴手禮送人。

一旁還有販售鬼面具:)

面北潟湖，絕景寺廟咖啡店「eXcafe吉崎鳳凰閣」

最後一站前往的寺廟改建絕景咖啡店「eXcafe吉崎鳳凰閣」，是來自京都知名的的咖啡品牌eXcafe，過去在祐齋亭文章中也曾介紹過。

新分店eXcafe吉崎鳳凰閣在道之驛附近，將蓮如上人紀念館旁的寺院倉庫改裝，作為第三間系列店舖於去年（2023年）4月22日正式開業。與日本其他地區寺廟咖啡最大的不同在於，這裡僅保留寺廟外觀，內部規劃出湖側座席區，景觀上相當驚豔。

正對北潟湖右側是先前介紹過的鹿島之森，當天特別選坐在靠窗桌位。eXcafe吉崎鳳凰閣保留了過去寺院建築的挑高設計，將空間配置最佳化，搭配眼前的景色令人流連往返。

榻榻米區需脫鞋子才能入內，後方擺放了書籍供來客自由翻閱。另一側則是桌席及階梯式座席，適合專為景色前往的旅人。

抹茶培根蛋酱意大利麵非常香濃，加入和風海苔後提升整體風味，混合著生雞蛋一同享用美味更加倍。

在京都嵐山本店舖熱賣的和式糰子套餐，同樣也引進至eXcafe吉崎鳳凰閣。糰子有原味＆抹茶兩種口味，能夠自行放上爐子烘烤，再依照個人喜好沾醬（紅豆/焦糖）。隨餐會附抹茶，個人覺得非常適合作為餐後甜點（適合雙人分食）。

一邊用餐一邊觀景實在很放鬆，有機會絕對會想再訪。欲了解eXcafe吉崎鳳凰閣最新資訊，可追蹤他們的官方Instagram:)

蘆原溫泉站，學習福井歷史＆購買在地伴手禮

剛到蘆原溫泉急著下車，沒發現到車站西口新建的設施「AFLARE」。AFLARE於去年（2023年）開幕，連接著車站，一樓主要作為等待區域/觀光案內所/伴手禮店、二樓則規劃為寓教於樂的迷你博物館。

牆面上透過地圖介紹福井各地的景點及溫泉地，包括蘆原市外的永平寺、敦賀、恐龍博物館等周邊觀光地的資訊。透過圖片和敘述，帶領人們更加了解福井各地景點的歷史。

一樓商店內主要販售多種類的在地伴手禮，除了有地酒及精釀啤酒的專區外，結帳櫃檯還刻意設計成溫泉的置物櫃（非常討喜！）

正逢新米的季節，架上置有來自福井的越光米。另外還有永平寺人氣的胡麻豆腐＆在地精釀啤酒，非常推薦在上車前來逛逛。