日和專訪

:b 喜歡聽故事，日和專訪系列每月單篇更新中，這裡記錄著我專訪的店家們，透過照片和文字將故事傳遞下去 :b

會客室 新大阪Parlour New Osaka：80's昭和懷舊復古日式居酒屋，精選串炸/關東煮/生魚片冷盤/創意調酒 會客室 新大阪Parlour New Osaka：80's昭和懷舊復古日式居酒屋，精選串炸/關東煮/生魚片冷盤/創意調酒

距離國父紀念館站2號出口徒步約3分鐘的「會客室 新大阪Parlour New Osaka」是間由五位老闆共同經營的日式居酒屋，以1980年代的關西炸串文化作為展店發想，融入多種脫離正軌的「ハズレ」思考方式：創意料理、手繪雞蛋、卡帶點餐，小細節處皆能找到原創的巧思。來過一次就會被會客室 新大阪Parlour New Osaka優質的用餐空間、料理及服務態度所感動，在這個不能自由出國的時期，想念日本時推開門即可走進懷舊的時光隧道，實在是件很幸福的事呢。
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台北中山早午餐咖啡廳「Dine in cafe」：多元化美味健康餐點，無服務費城市溫馨落腳處 台北中山早午餐咖啡廳「Dine in cafe」：多元化美味健康餐點，無服務費城市溫馨落腳處

距離中山站徒步三分鐘的「Dine in cafe」開店至今已超過七年，結合早午餐及咖啡廳，提供親切的服務態度卻堅持不收服務費，期望客人們能夠拋開生活中的壓力，如同在家吃飯般放鬆舒壓。店內餐點十分多元，如同內裝般沒有特別侷限在某種形式，偶爾會將新研發出的品項推出給客人嚐鮮，並依照喜好客製化調整口味，透過多種美味提供既溫暖又幸福的滋味。
台北
專訪巷弄中的藍黃長頸鹿・台北忠孝新生不限時咖啡廳「GinGin Coffee Company」 專訪巷弄中的藍黃長頸鹿・台北忠孝新生不限時咖啡廳「GinGin Coffee Company」

久違更新日和專訪系列店家，「GinGin Coffee Company」是位在忠孝新生車站旁的不限時咖啡廳，從2017年外帶咖啡為主的經營形式轉變成現今具設計感的寬敞內用空間。GinGin Coffee Company以外婆的諧音命名，不僅名稱討喜好記，更以長頸鹿作為店內的主視覺，打造具親和力的生活品牌。店內不時能看到長頸鹿的身影，使用簡約的線條設計串接起人與人間的互動。
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「著重風味上的感受，回歸咖啡本質」是Coffee Sind的創店核心，少位數的座席設計圍繞著中央咖啡製作區，能夠近距離與店員談天排解生活中的煩悶，找回日常的生活步調，與一般咖啡店相比，多了份貼近日常的生活感。店內除了最具特色的手沖咖啡外，無咖啡因的水果花茶與限量甜點同樣也很值得一試唷！
台北

這回下南部任務之一，專訪屏東職人町「猻物咖啡」。為了鼓勵青年創業發展，職人町為屏東林管處舊宿舍改建成的青創聚落，境內充滿了青春活力的文創氣息。透過精選生豆、手工烘焙、職人沖煮的咖啡專業，猻物咖啡融合當地食材與文化，完美呈現屏東在地的獨特個性。
屏東

位在台中西區巷弄中的老屋咖啡「TokuToku-matcha & coffee」於2018年開業，由畢業於室內設計的台灣女孩Arise及日本女孩Saori共同經營。店內空間設計明亮寬敞，燈具、餐盤及食材皆由日本空運回台，小細節上處處能感受到店家的用心。在延續老屋的同時，TokuToku-matcha & coffee以抹茶作為媒介，透過自己的方式將日本極簡美學傳遞給更多人知道，打造出一個能夠交流文化的空間。
台中