值得造訪的和式茶屋,初訪菊乃井「無碍山房 Salon de Muge」

菊乃井 無碍山房 高島屋店

身為不專業螞蟻人小小來紀錄一下,今年初的京都甜點行。

前陣子與香港友人相約走訪位於京都高島屋3F,老舖料亭名店菊乃井重新開設的和式茶屋「無碍山房 Salon de Muge」。這回其實是專程為了他們家的期間限定草莓帕菲,層層對切草莓包覆下藏有濃郁的牛奶冰淇淋,每一口皆吃得到滿滿的幸福感 :b

 

菊乃井 無碍山房 高島屋店
  • Map 京都府京都市下京区真町四条通河原町西入52
  •  阪急京都線「京都河原町」車站直結
    京阪「祇園四条」車站徒步5分鐘
  •  上午11:30至下午6:00(下午5:00最後點餐)
    *不提供預約
  •  每人低消一品項
  • 菊乃井「無碍山房」高島屋店(官網Tabelog

 

用沈穩擺設規劃&打造出和式簡約用餐空間

菊乃井 無碍山房 高島屋店

店外空間置有兩張桌位,其餘都在店內

大正元年創業的懷石料理「菊乃井」,可說是京都知名度最高的老舖料亭之一。除了位於八坂神社周邊的的本店外,菊乃井在高瀬川畔及東京赤坂另設有分店。有別於高單價的懷石料理,菊乃井在多年前就在京都高島屋內展店,開設供應甜點為主的無碍山房 Salon de Muge。店鋪最初設立於高島屋地下1F,為擴大環境提升用餐品質,在去年(2022年)9月搬遷至3F。

店門前寫有「無碍山房」字樣的框畫來自中川一政的作品,同時也是社長村田先生的收藏。當中的「無碍」代表著「邪魔するもののないさま」,蘊含著不受拘束創作料理的意涵。不過儘管料理種類多元,仍期望能圍繞著日式的初衷。

簡約中帶有設計,無碍山房 Salon de Muge透過暖色調的燈飾及和式元素,營造出舒適的氛圍感。

店內包含單人座位及桌位,總共能容納約34人。據說在白天總是一位難求,經常需拿號碼牌候位,這次我們是在閉店前走訪,不用等待就能直接入座,省去不少時間算是相當幸運。

已故日本藝術家熊谷守一的作品《貓》,同樣是社長村田先生珍藏的畫作,特別掛置在此作為空間的點綴。

 

無碍山房 Salon de Muge內用菜單,高島屋&午餐限定餐點

菊乃井 無碍山房 高島屋店 菜單

無碍山房 Salon de Muge每人低消一份品項(不限甜點或飲品),儘管是供應甜點為主,高島屋店仍有限定供應午間套餐。查詢評價發現口味似乎相對普通,建議大家還是以甜點為目標走訪。

菊乃井 無碍山房 高島屋店 菜單

咖啡、紅茶、薄荷茶,另外也有供應抹茶及特選果汁。

菊乃井 無碍山房 高島屋店 菜單

自家製餡蜜及醬油團子組合。必須說無碍山房 Salon de Muge所有品項的價格實在都不便宜,就算是單點也會讓人稍為猶豫一下。

菊乃井 無碍山房 高島屋店 菜單

期間限定草莓帕菲及年糕紅豆湯。

菊乃井 無碍山房 高島屋店 菜單

抹茶帕菲及現做蕨餅。雖然是為了草莓專程造訪,點餐前依然在抹茶之間猶豫了好一陣子(下回一定要吃到!)

 

選用100%國產莓,期間限定絕品草莓帕菲

菊乃井 無碍山房 高島屋店

這回點的期間限定草莓帕菲單價¥1,760,沒有花俏的疊高設計,以層層草莓包覆整體,才剛上桌就讓人停不下快門。尤其喜歡草莓冰下內藏的牛奶冰淇淋,作為享用草莓當下的暫緩再適合不過。草莓口味預計會一直供應至5月為止,喜歡收集帕菲的螞蟻人錯覺實在可惜:)

:b 雖然沒有特別拍攝下來,但是無碍山房內都會提供給來訪的客人一杯熱的京番茶(個人很喜歡也很推薦!)相較焙茶口感濃郁,與和式甜點相互搭配完全是絕配。

回想上回吃到令人感動的草莓帕菲,得要回溯至台北龍山寺旁的全預約制店家「自自」,選用來自日本各地產的新鮮草莓製作,打造出接近完美的口感變化,層次性十足令人感到驚艷。如果說自自是超乎預期的聖品,那無碍山房的帕菲就是不譁眾取寵且保有水準的絕品。

菊乃井 無碍山房 高島屋店

為維持食材的品質,無碍山房 Salon de Muge每天都會調整進貨的產地,聽店長說當天選用的是來自佐賀縣的國產莓

菊乃井 無碍山房 高島屋店

上面這顆是經過長時間醃漬的草莓果醬,完整保留整顆草莓的原汁原味,甜而不膩,放在最上層完全是畫龍點睛。

菊乃井 無碍山房 高島屋店
這回走訪無碍山房一直待到收店,繼上回介紹完大阪高島屋後,這陣子意外很常走訪京都高島屋一帶,希望有朝一日能將整棟美食通通收進胃中(當然菊乃井本店也在我的清單之中!)

 

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