咖啡 - 日和 Hiyori

パイクとそら（paikutosora）：蘆屋川炸麵包專門店，昭和古宅改裝溫暖歇腳處

位在兵庫縣蘆屋川旁的「パイクとそら」，是間由繪本而生、充滿懷舊氛圍的古民家炸麵包店。由川端夫婦共同經營，2019年創業至今已迎來第6個年頭。所謂炸麵包專門店，指的是不經過「烤」的步驟，將發酵麵糰直接油炸，保有彈力卻不油膩。日本各地經常能見炸麵包，但包餡專門店卻是屈指可數可數。川端先生在經營店面的同時，持續推動「笑容炸麵包計畫」＆「協助養護機構成員就業」，除了定期捐麵包和衣物給需要的族群，也主動雇用社會養護機構的弱勢成員，提供就業機會。

近畿、兵庫、蘆屋川

HARIO CAFE 京都店：藏身石塀小路，日本百年玻璃品牌「HARIO」旗下質感庭園咖啡店

日本百年玻璃品牌HARIO有「玻璃王」之稱，旗下庭園咖啡店「HARIO CAFE 京都店」作為關西首站，於今年（2024年）夏季在京都東山區的石塀小路開幕。會選擇在京都設立店鋪，除了老闆本身喜愛京都的城市氛圍外，「縁を大事にする」珍惜人與人間緣分的態度，也是他選擇在當地展店的原因。店內結合咖啡及飾品，除了供應虹吸咖啡外，亦有販售咖啡器具及多種類的玻璃飾品。無論是想在實體店試戴HARIO商品，或是正在找尋京都風情的庭園咖啡，都值得專程造訪。

近畿、京都

KOBE EVIAN COFFEE｜1952年創業・神戶元町老舖喫茶店，昭和懷舊內裝＆關西最初虹吸咖啡

1952年創業，位於元町商店街旁的「KOBE EVIAN COFFEE」，是神戶在地以虹吸咖啡起家的知名老舖喫茶店。KOBE EVIAN COFFEE最初為兩層木造設計，40年前曾經過一次大規模改裝後，將二樓以上規劃成其他店舖，目前僅運營一樓。平時造訪喫茶店，鮮少遇到仍堅持使用虹吸式賽風壺的店家。歷經阪神震災仍屹立不搖，來客多半為本地常客居多。除了自家烘焙的咖啡豆外，店內亦有販售濾滴咖啡，味道與店內配方豆相同，在家也能還原店內的好風味。

近畿、兵庫、神戶、元町

珈琲館はるな（Haruna）：平成元年創業・神戶新長田少女咖啡館＆自家火柴盒溫暖故事

記錄一下上週的神戶長田區喫茶散步。新長田是1995年阪神淡路大震災後，為解決高齡化及產業停滯的再開發重點區域之一。這回走訪的はるな（Haruna）創業於平成元年，經營至今近35年，由燙著昭和式捲髮、充滿少女感的店主阿姨獨自經營，粉嫩色調的外觀及內裝充滿少女感。火柴盒正面是店主的自畫像、背面印製的「喫茶シャトレ」，則是過往店主母親經營的喫茶店。喫茶shatore（シャトレ）早在多年前閉店，特意印在盒上是為了紀念母親。

近畿、兵庫、神戶、長田

yatt中崎町：大阪百年古民家改建，歐式古董＆現代藝術融合，適合長居寶藏咖啡店

身為阪急沿線居民，每月定期走訪大阪梅田一帶跑跳。中崎町距離梅田不遠，當地有著新舊融合的街區，近年來相當受年輕人及海外遊客的喜愛。「yatt中崎町」與人氣的Neel咖啡為同個店主經營，一至三樓分別為：歐式古董風、斯堪地那維亞風，以及融合和式的世紀中期現代主義風（Mid-century modern），環境空間讓人倍感放鬆舒適。店內有附設免費WiFi及插座，適合長待，餐食尤其推薦輕食拼盤及司康，另外甜而不膩的手工布丁也值得一嚐。

近畿、大阪、中崎町

喫茶 SUNSHINE：神戶湊川神社旁，開業51年下町老舖喫茶店

過去曾走訪湊川神社夏季祭典，卻是首次繞進西側的巷弄內探險。神戶下町新開地，舊時有「東淺草、西新開地」之稱。這回走訪了新開地當地，高速神戶站的老舖喫茶店「喫茶 SUNSHINE」，復古藍色招牌十分醒目。喫茶SUNSHINE經營至今已超過50年歷史，不僅深受當地人喜愛，店內設計的火柴盒設計別緻，更被收錄至小野隆弘先生的書中。

兵庫、神戶、新開地

喫茶マドラグ：昭和38年京都烏丸御池喫茶文化遺產，首推人氣半熟蛋拿坡里義大利麵

為延續日本喫茶文化記憶，京都烏丸御池「喫茶マドラグ」繼承了昭和38年（1963）開業的老舖喫茶店「喫茶セブン」，運營至今已來到第13個年頭。挑高設計搭配上被書和電影海報圍繞的質感內裝，完全可以坐上一整個下午。過去覺得神戶元町的ポエム已是拿坡里義大麵的天花板，沒想到來到喫茶マドラグ完全改觀。首次吃到底層鋪滿半熟蛋的義大利麵，隨著鐵板加熱發出陣陣香氣，實在很提振食慾。⁡其實比起義大利麵，他們家超大份量的玉子燒三明治更有名氣，看到隔壁阿姨吃不完多付¥100就能打包帶走，二訪時一定要來嚐嚐看。