東京古民家咖啡廳：西荻窪「Re:gendo」
「Re:gendo」是由島根縣石見銀山「群言堂」創立的古民家咖啡店，透過「石見銀山生活文化研究所」職人們的改建，保留昭和初期西荻窪古民家的建築型態，並提供全新的生活風格形式。
Re:gendo秉持著復古創新的概念，在「食」之餘，更提供了「衣、住、美」的雜貨小物，期望透過料理及商品，將生活、文化與美感加以連結。
從JR西荻窪徒步至Re:gendo僅需2分鐘，店內共有2層樓，1樓為主要用餐區域，另有販售各式手工小物；2樓則販售了傳統的手製衣物，建築內外部皆散發了濃厚的復古氛圍。
一直都很喜歡古民家改建的小店及咖啡店，Re:gendo門口擺放了石見銀山的手作商品及日式雜貨，不管是要自己用，或是當成伴手禮送人都是不錯的選擇。
若想更加深入了解石見銀山，當地的群言堂有「他郷阿部家」、「只今加藤家」共2間民宿，可以透過官網或是詢問店員，請他們代為進行預訂。
Re:gendo開放的廚房可以看到料理製作過程，由於每份餐點都是現做，因此會花較長的等候時間。
依照順序擺放的午間套餐，餐盤搭配上木質托盤的花紋，完全展現了古民家的飲食特色。
「Re:gendo」店內供應餐點
Re:gendo的午餐限定套餐共有2種，分別是「むすび膳」及「にぎり野菜寿司膳」。前者的主菜會依照季節進行更換；後者則為全素的壽司套餐。
當月限定的甜品，包含了杏仁甘露餡蜜、大黃果醬優格冰淇淋等夏季消暑品項（特別喜歡菜單用紙的觸感及排版的花紋設計，實在是好有質感呀～）。
店內另有供應多項季節限定飲品，每項都是自家製作，套餐加300日幣即可加點上面任一品項唷！
にぎり野菜寿司膳、甘酒單品
這次點了「にぎり野菜寿司膳」套餐，每份1,500日幣（未稅），主要包含了季節性野菜壽司、季節性小碗配菜味噌湯及自家製漬物。不僅擺盤具日式風格，份量上也相當有飽足感。
原本和朋友想各點一份套餐，但因為我們都覺得にぎり野菜寿司膳的擺盤比較可愛（雖然むすび膳的三角飯糰也很誘人），所以最後都點了一樣的（笑）
夏季限定推出的配菜，其中特別喜歡右側帶有些許酸味的豆腐塊，以及左側甜味恰到好處的紅豆泥。
在上餐的同時，店員會大致介紹當日選用的食材及料理，品嚐的順序上則可以依照喜好進行享用。除了味噌湯之外，にぎり野菜寿司膳的餐點基本上都是偏涼的，如果本身吃飯很慢，或是想花時間拍照也不用擔心菜會冷掉（笑）
飲品的部分，這次選擇了適合在餐後暖胃的「甘酒」，每啜飲一口，嘴裡都留有淡淡的米香。如果你正在找尋東京的古民家咖啡店，或是和我一樣喜歡挖掘巷弄中的小店，不妨可以來到西荻窪Re:gendo，放慢腳步，體驗一場傳統與現代相互交織的悠閒午後時光。
